Unsere Bohnensorten
Bohnen sind einjährige, frostempfindliche Hülsenfrüchte.
Die Formen reichen von kugelig bis flach, die Farben von weiß über bunt gesprenkelt bis schwarz.
Wir bauen grüne Buschbohnen und flache Stangenbohnen an – Schmidt's Bohnen sind alle fadenlos!
Unterschiede der Bohnen
Buschbohnen sind niedrig wachsende Büsche und werden ohne Stütze gezogen – die Ernte und Aufbereitung ist vollmechanisiert.
Prinzess und Delikatessbohnen sind kurze grüne Hülsenfrüchte, die jung geerntet werden.
Stangenbohnen, auch Kletterbohnen genannt, benötigen Stangen oder Schnüre um sich hochzuwinden.
Diese Bohnen sind qualitativ hochwertiger als Buschbohnen. Die Erntezeit ist jedoch länger, da per Hand gepflückt werden muss.
Verwendung
Verzehren Sie Bohnen niemals roh, denn es können schwere Magen- und Darmbeschwerden auftreten.
Um das zu verhindern müssen die Bohnen immer gekocht werden!
Bohnen werden am häufigsten als Bohnensuppen, Salate oder als Gemüsebeilage serviert.
Wenn sie nach dem Kochen kurz mit kaltem Wasser abgeschreckt werden, behalten Sie ihre grüne Farbe.
Durch die komplexen Kohlenhydrate und Ballaststoffe sind Bohnen wahre Sattmacher. Außerdem schützen sie durch Ihren hohen Anteil an Eisen und Folsäure vor Blutarmut.
Wir verpacken Buschbohnen lose in den Kisten und für den LEH 500g in Beutel und Netze.